基本材料：膘肥羊肉

配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

制作过程：
      1、将羊肉洗净切片；
      2、用盐将羊肉腌制半小时；
　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
　　大厨点睛：
　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
　　好吃秘诀：
　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
　　教你一招：
　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

菜品特色：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

这种做法对羊肉的要求较高，最好能注明羊肉的部位。如里脊等、

自已好象有点难做，不但羊肉要选好而且刀功也要相当的好，腌制也要适当，否则肯定是不好吃了。

听着名字很有意思~~~~

smell goods !!!!!!!!!!

突然想吃羊肉了。。。

吃羊肉主要还是配料要足，像小肥羊就做的很好。

羊肉泡膜、涮羊肉、烤全羊、羊肉确实很好。吃法多，营养好。还望多推荐一些美食去处。

想着真好吃，什么时候我也试试

哈哈，我很喜欢吃羊肉

夏天吃羊肉不觉得腥吗？