1 范围

本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。

本标准适用于生产无公害生猪猪场的饲养与管理。也可供其他养猪场参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本用于标准。

GB 8471 猪的饲养标准

GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害处理规程

GB 16549 畜禽产地检疫规范

GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范

NY／T 388 畜禽场环境质量标准

NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY 5030 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则

NY 5031 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则

NY 5032 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则

3 术和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 净道 non-pollution road

猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。

3.2 污道 pollution road

粪便等废弃物、外销猪出场的道路。

3.3 猪场废弃物 pig farm waste

主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。

3.4 全进全出制 all-in all-out system

同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。

4 猪场环境与工艺

4.1 猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场或其他畜牧污染源。

4.2 猪场距离干线公路、铁路、城填、居民区和公共场所1km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。

4.3 猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。

4.4 场区净道和污道分开，互不交叉。

4.5 推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。

4.6 猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。

4.7 猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。

4.8 猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388要求。

4.9 饲养区内不得饲养其他畜禽动物。

4.10 猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。

5 引种

5.1 需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并按照GB16567进行检疫。

5.2 只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。

5.3 引进的种猪，隔离观察15－30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。

5.4 不得从疫区引进种猪。

6 饲养条件

6.1 饲料和饲料添加剂

6.1.1 饲料原料和添加剂应符合NY 5032的要求。

6.1.2 在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB 8471要求，不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。

6.1.3 禁止在饲料中额外添加β－兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。

6.1.4 使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期。

6.1.5 不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害处理的泔水、其他畜禽副产品。

6.2 饮水

6.2.1 经常保持有充足的饮水，水质符合NY 5027的要求。

6.2.2 经常清洗清消毒饮水设备，避免细菌滋生。

6.3 免疫

6.3.1 猪群的免疫符合NY5031的要求。

6.3.2 免疫用具在免疫前后彻底消毒。

6.3.3 剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害处理，不得乱扔。

6.4 兽药使用

6.4.1 保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。

6.4.2 仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合NY 5030要求

6.4.3 育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害猪上市。

6.4.4 发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。

7 卫生消毒

7.1 消毒剂

消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合NY 5030的规定。

7.2 消毒方法

7.2.1 喷雾消毒

用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。

7.2.2 浸液消毒

用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。

7.2.3 熏蒸消毒

每立方米用福尔马林（40％甲醛溶液）42ml、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。

7.2.4 紫外线消毒

在猪场入口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果。

7.2.5 喷撒消毒

在猪舍周围、入口、产床和培育床下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。

7.2.6 火焰消毒

用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。

7.3 消毒制度

7.3.1 环境消毒

猪舍周围环境每2－3周用2％火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，注意定期更换消毒液。

7.3.2 人员消毒

工作人没进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣、紫外线消毒。

严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。

7.3.3 猪舍消毒

每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。

7.3.4 用具消毒

定期对保温箱、补料糟、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0.1%新洁尔或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。

7.3.5 带猪消毒

定期进行带猪消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带猪消毒的消毒药有：0.1％新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1％次氯酸钠。

8 饲养管理

8.1 人员

8.1.1 饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作。

8.1.2 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作。

8.2 饲喂

8.2.1 饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。

8.2.2 根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜，保证猪只有充足的躺卧空间。

8.2.3 每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。

8.3 灭鼠、驱虫

8.3.1 定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余属药，并做无害化处理。

8.3.2 选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合NY 5031的要求。

9 运输

9.1 商品猪上市前，应经兽医卫生检疫部门根据GB 16549 检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠宰。

9.2 运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒。

9.3 运输途中，不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。

10 病、死猪处理

10.1 需要淘汰、处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行补杀，传染病猪尸体应按GB 16548进行处理。

10.2 猪场不得出售病猪、死猪。

10.3 有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。

11 废弃物处理

11.1 猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。

11.2 粪便经堆积发酵后应作农业用肥。

11.3 猪场污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。

12 资料记录

12.1 认真做好日常生产记录，记录的内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。

12.2 种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。

12.3 做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。

12.4 兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。

12.5 每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。

12.6 资料应尽可能长期保存，最少保留2年。

1 范围

本标准规定了无公害食品肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。

本标准适用于肉用仔鸡、优质肉鸡及地方土杂鸡的饲养。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 3095 大气环境质量标准

GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB 16549 畜禽产地检疫规范

NY／T 388 畜禽场厂环境质量标准

NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则

NY 5036 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则

NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则

《中华人民共和国兽药典》

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

全进全出制 all-in all-out system

同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。

4 总体要求

4.1 产地环境

大气质量应符合GB 3095 标准的要求。

4.2 引种来源

雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡。一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。

4.3 饮水质量

水质应符合NY 5027的要求。

4.4 饲料质量

饲料应符合 NY 5037的要求。

4.5 兽药使用

饮水或拌料方式添加兽药应符合NY 5035的要求。

4.6 防疫

肉鸡防疫应符合NY 5036的要求。

4.7 病害肉尸的无害化处理

应符合GB 16548标准的要求。

4.8 环境质量

鸡舍内环境卫生应符合NY／T 388标准的要求。鸡场排放的废弃物实行减量化、无害化、资源化原则处理。

5 禽舍设备卫生条件

5.1 鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，还应符合以下条件：

a)鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；

b）鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少1km以上；

c）鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。

5.2 鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。

5.3 鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质。还应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。

5.4 设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测。

6 饲养管理是卫生条件

6.1 每批肉鸡出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY 5035的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。

6.2 鸡舍清理完毕到进鸡前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进入鸡舍。

6.3 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2％－5％漂白粉澄清溶液或2％－4％氢氧化钠溶液，消毒液定期更换。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服才可进入。

6.4 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员鞋消毒用。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。

6.5 坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类。

7 饲养管理要求

7.1 饲养方式

可采用地面散养和离地饲养（网上平养和笼养），地面平养选择刨花或稻壳作垫料，垫料要求一定要干燥、无霉变、不应有病原菌和真菌类微生物群落。

7.2 饮水管理

采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、清毒，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的百毒杀、漂白粉和卤素类消毒剂。水中可以添加葡萄糖、电解质和多维类添加剂。

7.3 喂料管理

自由采食和定期饲喂均可。饲料中可以拌入多种维生素类添加剂。强调上市前7天，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，一定要严格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在干燥的地方，存放时间不能过长，不应饲喂发霉、变质和生虫的饲料。

7.4 防止鸟和鼠害

控制鸟和鼠进入鸡舍，饲养场院内和鸡舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鸡舍内诱饵注意投放在鸡群不易接触的地方。

7.5 防疫和病禽治疗

对病情较轻，可以治疗的肉鸡应隔离饲养，所用药物应符合NY 5035的要求。

7.6 废弃物处理

使用垫料的饲养场，采取内鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及进清出，网上饲养户应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。

7.7 生产记录

建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源，饲养员；每日的生产记录包括：日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录、清毒记录、用药记录、喂料量，鸡群健康状况，出售日期，数量和购买单位。记录应保存两年以上。

7.8 肉鸡出栏

肉鸡出栏前6－8h停喂饲料，但可以自由饮水。

8 检验

肉鸡出售前要做产地检疫，按GB 16549标准进行。检疫合格肉鸡可以上市，不合格肉鸡按GB 16548处理。

9 运输

运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。

1 范围

本标准规定了生产无公害鸡蛋所需的蛋鸡配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料添加剂和饲料原料的技术要求，及其加工过程、包装、贮存和运输的基本准则。

本标准适用于生产无公害鸡蛋所需的蛋鸡用配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、饲料添加剂和饲料原料以及生产无公害鸡蛋养殖场的自配饲料。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 6432 饲料中粗蛋白测定方法

GB／T 6436 饲料中钙的测定方法

GB／T 6437 饲料中总磷的测定方法 光度法

GB／T 8381 饲料中黄曲霉素B1的测定方法

GB／T 10647 饲料工业通用术语

GB 10648 饲料标签

GB 13078 饲料卫生标准

GB／T 13079 饲料中总砷的测定方法

GB／T 13080 饲料中铅的测定方法

GB／T 13081 饲料中汞的测定方法

GB/T 13082 饲料中镉的测定方法

GB／T 13083 饲料中氟的测定方法

GB／T 13084 饲料中氰化物的测定方法

GB／T 13085 饲料中亚硝酸盐的测定方法

GB／T 13086 饲料中游离棉酚的测定方法

GB／T 13087 饲料中异硫氰酸酯的测定方法

GB／T 13089 饲料中噁唑烷硫酮的测定方法

GB／T 13090 饲料中六六六、滴滴涕残留量的测定

GB／T 13091 饲料中沙门氏菌的检验方法

GB／T 13092 饲料中霉菌检验方法

GB／T 13093 饲料中细菌总数的测定方法

GB／T 14699 饲料采样方法

GB／T 16764 配合饲料企业卫生规范

饲料和饲料添加剂管理条例

允许使用的饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业部公告第105号）

3 术语和定义

GB／T 10647 中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1 饲料 feed

经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。

3.2 饲料原料 feedstuff,single feed

除饲料添加剂以外的用于生产配合饲料和浓缩饲料的单一饲料成分，包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工业副产品、发酵工业副产品、动物性蛋白质饲料、饲用油脂等。

3.3 饲料添加剂 feed additive

在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。

3.4 营养性饲料添加剂 nutritive feed additive

用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氨等。

3.5 一般性饲料添加剂 general feed additive

为了保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。

3.6 药物饲料添加剂 medical feed additive

为预防、治疗动物疾病并掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。

4 要求

4.1 饲料原料

4.1.1 感官要求：应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块及异味异嗅。

4.1.2 有害物质及微生物允许量应符合GB 13078 及相关标准的要求。

4.1.3 饲料原料中若加入饲料添加剂时，应做相应的说明。

4.1.4 应以玉米、豆饼粕为蛋鸡饲料的主要原料，使用杂饼粕时用量不宜过大。

4.1.5 制药工业副产品不应用作蛋鸡饲料原料。

4.2 饲料添加剂

4.2.1 感官要求：具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无异味、异嗅。

4.2.2 有害物质及微生物允许量应符合GB 13078 及相关标准的要求。

4.2.3 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是附录A所规定的品种和农业部公布的允许使用的新饲料添加剂。

4.2.4 饲料中使用的饲料添加剂产品应是取得饲料添加剂产品生产许可证的企业生产的、取得产品批准文号的产品。

4.2.5 饲料添加剂的使用应遵照产品饲料标签所规定的用法、用量使用。

4.2.6 产蛋期及开产前5周鸡饲料中不应使用药物饲料添加剂（中草药有特殊规定的除外）。

4.3 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料

4.3.1 感官要求：色泽应一致，无霉变、结块及异味、异嗅。

4.3.2 有害物质及微生物允许量应符合GB 13078及相关标准的要求。

4.3.3 不应使用违禁药物。

4.3.4 不应使用药物饲料添加剂。

4.3.5 产品成分分析保证值应符合标签和相应标准所规定的含量。

4.3.6 使用时应遵照产品饲料标签所规定的用法、用量使用。

4.3.7 宜使用植酸酶减少无机磷的用量。

4.4 饲料加工过程

4.4.1 卫生要求

饲料企业的工厂设计与设施卫生、工厂卫生管理和生产过程的卫生应符合GB／T 16764 的要求。

4.4.2 配料

4.4.2.1 定期对计量设备进行检验和正常维护，以确保其精确性和稳定性，其误差不应大于规定范围。

4.4.2.2 微量和极微量组分应进行预稀释，并且应在专门的配料室内进行。

4.4.2.3 配料室应有专人管理，保持卫生整洁。

4.4.3 混合

4.4.3.1 混合时间，按设备性能不应少于规定时间。

4.4.3.2 混合工序投料应按先大量、后小量的原则进行。投入的微量组分应将其稀释到配料最大称量的5%以上。

4.4.3.3 生产含有药物饲料添加剂的饲料时，应根据药物类型，先生产药物含量低的饲料，再依次生产药物含量高的饲料。

4.4.3.4 同一班次应先生产不添加药物饲料添加剂的饲料，然后生产添加药物饲料添加剂的饲料。为防止加入药物饲料添加剂的饲料产品生产过程中的交叉污染，在生产不同加入药物添加剂的饲料产品时，对所用的生产设备、工具、容器应进行彻底清理。

4.4.4 留样

4.4.4.1 新接受的饲料原料和各个批次生产的饲料产品均应保留样品。样品密封后留置专用样品室或样品柜内保存。样品室和样品柜应保持阴凉、干燥。采样方法按GB／T 14699执行。

4.4.4.2 留样应设标签，载明饲料品种、生产日期、批次、生产负责人和采样人等事项，并建立档案由专人负责保管。

4.4.4.3 样品应保留至该批产品保质期满后3个月。

5 测定方法

5.1 粗蛋白：按GB／T 6432执行。

5.2 钙：按GB／T 6436执行。

5.3 总磷：按GB／T 6437执行。

5.4 黄曲霉毒素B1：按GB 8381执行。

5.5 总砷：按GB／T 13079执行。

5.6 铅：按GB／T 13080执行。

5.7 汞：按GB／T 13081执行。

5.8 镉：按GB／T 13082执行。

5.9 氟：按GB／T 13083执行。

5.10 氰化物：按GB／T 13084执行。

5.11 亚硝酸盐：按GB／T 13085执行。

5.12 游离棉酚：按GB／T 13086执行。

5.13 异硫氰酸酯：按GB／T 13087执行。

5.14 噁唑烷硫酮：按GB／T 13089执行。

5.15 六六六、滴滴涕：按GB／Ｔ 13090执行。

5.16 沙门氏菌：按GB／T 13091执行。

5.17 霉菌：按GB／T 13092执行。

5.18 细菌总数：按GB／T 13093执行。

5.19 饲料采样方法：按GB／T 14699执行。

6 检验规则

6.1 感官要求、粗蛋白含量、钙含量、总磷含量为出厂检验项目，其余为型式检验项目。

6.2 在保证产品质量的前提下，生产厂可根据工艺、设备、配方、原料等的变化情况，自行确定出厂检验的批量。

6.3 试验测定值的双试验相对偏差按相应标准规定执行。

6.4 检测与仲裁判定各项指标合格与否时，应考虑允许误差。

7 判定规则

卫生指标、限用药物、禁用药物等为判定合格指标。如检验中有一项指标不符合标准，应重新取样进行复验，复验结果中有一项不合格即判定为不合格。

8 标签和包装

8.1 标签

8.1.1 商品饲料应在包装物上附有饲料标签，标签应符合GB 10648 中的有关规定。

8.2 包装

8.2.1 饲料包装应完整，无漏洞，无污染和异味。

8.2.2 包装材料应符合GB／T 16764的要求。

8.2.3 包装印刷油墨无毒，不应向内容物渗漏。

8.2.4 包装物的重复使用应遵守《饲料和饲料添加剂管理条例》的有关规定。

8.3 贮存

8.3.1 饲料的贮存应符合GB／T 16764的要求。

8.3.2 不合格和变质饲料应做无害化处理，不应存放在饲料贮存场所内。

8.3.3 饲料贮存场地不应使用化学灭鼠药和杀鸟剂。

8.4 运输

8.4.1 运输工具应符合GB／T 16764的要求。

8.4.2 运输作业应防止污染，保持包装的完整性。

8.4.3 不应使用运输畜禽等动物的车辆运输饲料产品。

8.4.4 饲料运输工具和装卸场地应定期清洗和消毒。

附 录 A（规范性附录）

允许使用的饲料添加剂品种目录

表A.1 允许使用的饲料添加剂品种目录

类 别

饲料添加剂名称

饲料级氨基酸

7种

L－赖氨酸盐酸盐，DL－蛋氨酸，DL－羟基蛋氨酸，DL－羟基蛋氨酸钙，N－羟甲基蛋氨酸，L－色氨酸，L－苏氨酸

饲料级维生素

26种

β－胡萝卜素，维生素A，维生素A乙酸酯，维生素A棕榈酸酯，维生素D3，维生素E，维生素E乙酸酯，维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌），二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌，维生素B1 （盐酸硫胺），维生素B1（硝酸硫胺），维生素B2（核黄素），维生素B6，烟酸，烟酰胺，D－泛酸钙，DL－泛酸钙，叶酸，维生素B12（氰钴胺），维生素C（L－抗坏血酸），L－抗坏血酸钙，L－抗坏血酸－2－磷酸酯，D－生物素，氯化胆碱，L－肉碱盐酸盐，肌醇

饲料级矿物质、微量元素

46种

硫酸钠，氯化钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，碳酸钙，氯化钙，磷酸氢钙，磷酸二氢钙，磷酸三钙，乳酸钙，七水硫酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，氯化镁，七水硫酸亚铁，一水硫酸亚铁，三水乳酸亚铁，六水柠檬酸亚铁，富马酸亚铁，甘氨酸铁，蛋氨酸铁，五水硫酸铜，一水硫酸铜，蛋氨酸铜，七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水硫酸锌，氧化锌，蛋氨酸锌，一水硫酸锰，氯化锰，碘化钾，碘酸钾，碘酸钙，六水氯化钴，一水氯化钴，亚硒酸钠，酵母铜，酵母铁，酵母锰，酵母硒，烟酸铬，甲基吡啶铬，酵母铬

饲料级酶制剂

12类

蛋白酶（黑曲霉，枯草芽孢杆菌），淀粉酶（地衣芽孢杆菌，黑曲霉），支链淀粉酶（嗜酸乳杆菌），果胶酶（黑曲霉），脂肪酶，纤维素酶（reesei木霉）；麦芽糖酶（枯草芽孢杆菌），木聚糖酶（insolens腐质霉），β－聚葡糖酶（枯草芽孢杆菌，黑曲霉），甘露聚糖酶（缓慢芽孢杆菌）；植酸酶（黑曲霉，米曲霉），葡萄糖氧化酶（青霉）

饲料级微生物添加剂

11种

干酪乳杆菌，植物乳杆菌，粪链球菌，乳酸片球菌，枯草芽孢杆菌，纳豆芽孢杆菌，嗜酸乳杆菌，乳链球菌，啤酒酵母菌，产朊假丝酵母，沼泽红假单胞菌

抗氧剂

4种

乙氧基喹啉，二丁基羟基甲苯（BHT），丁基羟基茴香醚（BHA），没食子酸丙酯

防腐剂，电解质平衡剂

25种

甲酸，甲酸钙，甲酸铵，乙酸，双乙酸钠，丙酸，丙酸钙，丙酸钠，丙酸铵，丁酸，乳酸，苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠，山梨酸钾，富马酸，柠檬酸，酒石酸，苹果酸，磷酸，氢氧化钠，碳酸氢钠，氯化钾，氢氧化铵

着色剂

6种

β－阿朴－8'－胡萝卜素醛，辣椒红，β－阿朴－8'胡萝素酸乙酯，虾青素，β，β－胡萝卜素－4，4－二酮（斑蝥黄），叶黄素（万寿菊花提取物）

粘结剂、抗结块剂和稳定剂

13种（类）

α－淀粉，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠，丙二醇，二氧化硅，硅酸钙，三氧化二铝，蔗糖脂肪酸酯，山梨醇酐脂肪酸酯，甘油脂肪酸酯，硬脂酸钙，聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯，聚丙烯酸树脂II

其他10种

糖萜素，甘露低聚糖，肠膜蛋白素，果寡糖，乙酰氧肟酸，天然类固醇萨洒皂角苷（YUCCA），大蒜素，甜菜碱，聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP），葡萄糖山梨醇

1 范围

本标准规定了生产无公害食品鸡蛋过程中引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理各环节的控制。

本标准适用于商品代蛋鸡场，种鸡场出售商品鸡蛋可参照本标准执行。

２ 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2748 蛋卫生标准

GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

SB／T 10277 鲜鸡蛋

NY／T 388 畜禽场环境质量标准

NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY 5040 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则

NY 5041 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则

NY 5042 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则

3 术语

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 无精蛋 none-fertilized eggs

没有受精的种蛋。

3.2 死精蛋 dead fertilized eggs。

在孵化初期胚胎死亡的种蛋

3.3 净道 none-pollution road

运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路。

3.4 污道 pollution road

粪便、淘汰鸡出场的道路。

3.5 鸡场废弃物 poultry farm waste

主要包括鸡粪（尿）、死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。

3.6 全进全出制 all-in all-out system

同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。

4 引种

4.1 商品代雏鸡应来自通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂。

4.2 雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制。

4.3 不得从疫区购买雏鸡。

5 鸡场环境与工艺

5.1 鸡场环境

鸡场周围环境、空气质量除符合NY／T 388外，还应符合以下条件：

a)鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源；

b)鸡场距离干线公路1km以上。鸡场距离村、镇居民点至少1km以上；

c)鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。

5.2 禽舍环境

5.2.1 鸡舍内的温度、湿度环境应满足鸡不同阶段的需求，以降低鸡群发生疾病的机会。

5.2.2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388的要求。

5.2.3 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下，微生物数量应控制在25万／m3以下。

5.3 工艺布局

5.3.1 鸡场净道的污道要分开。

5.3.2 鸡场周围要设绿化隔离带。

5.3.3 全进全出制度，至少每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡。

5.3.4 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开饲养。

5.3.5 鸡舍应有防鸟设施。

5.3.6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。

6 饲养条件

6.1 饮水

6.1.1 水质符合NY 5027的要求。

6.1.2 经常清洗消毒饮水设备，避免细菌孽生。

6.2 饲料和饲料添加剂

6.2.1 使用符合无公害标准的全价饲料，建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准。

6.2.2 额外添加预防应激的维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY 5042的要求。

6.2.3 不应在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等。

6.2.4 不应使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料。

6.3 兽药使用

6.3.1 雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病使用的药物，应符合NY 5040的要求。

6.3.2 育成鸡后期（产蛋前）停止用药，停药时间取决于所用药物，但应保证产蛋开始时药物残留量符合要求。

6.3.3 产蛋阶段正常情况下禁止使用任何药物，包括中草药和抗菌素。

6.3.4 产蛋阶段发生疾病应用药治疗时，从用药开始到用药结束后一段时间内（取决于所用药物，执行无公害食品蛋鸡饲养用药规范）产的鸡蛋不得作为食品蛋出售。

6.4 免疫

鸡群的免疫要符合NY 5041的要求。

7 卫生消毒

7.1 消毒剂

消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋里产生有害积累的消毒剂。所有药物要符合NY 5040 的规定。

7.2 消毒制度

7.2.1 环境消毒

鸡舍周围环境每2－3周用2％火碱液消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1－2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2％火碱或煤酚皂溶液。

7.2.2 人员消毒

工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。

7.2.3 鸡舍消毒

进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，再用0.1%的新洁尔灭或4％来苏水或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。

7.2.4 用具消毒

定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒，可先用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。

7.2.5 带鸡消毒

定期进行带鸡消毒，有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物。常用于带鸡消毒的消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%的次氯酸钠等。带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行，以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面。

8 饲养管理

8.1 饲养员

饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作。

8.2 加料

饲料每次添加量要合适，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变。

8.3 饮水

饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定期清洗消毒饮水设备。

8.4 鸡蛋收集

8.4.1 盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。

8.4.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒。

8.4.3 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售， 可用于蛋品加工。

8.4.4 鸡蛋在鸡舍暴露时间越短越好，从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2h。

8.4.5 鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。

8.4.6 鸡蛋应符合蛋卫生标准GB 2748和鲜鸡蛋SB／T 10277的要求。

8.5 灭鼠

定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。

8.6 杀虫

防止昆虫传播传染病，常用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷哂到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上。

9 鸡蛋包装运输

9.1 鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒。

9.2 纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装，每箱10盘或12盘。纸箱可重复使用，使用前要用福尔马林熏蒸消毒。

9.3 运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱，不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要用消毒液彻底消毒。

10 资料

每批鸡要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记，资料保存期2年。

11 病、死鸡处理

11.1 传染病致死的鸡及因病扑杀的死尸应按GB 16548要求进行无公害处理。

11.2 鸡场不得出售病鸡、死鸡。

11.3 有救治价值的病鸡应隔离饲养，由兽医进行诊治。

12 废弃物处理

12.1 鸡场废弃物经无害处理后可以作为农业用肥。处理方法有堆积生物热处理法、鸡粪干燥处理法。

12.2 鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其他动物的饲料。

12.3 孵化厂的副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售，可以作为加工用蛋。

12.4 孵化厂的副产品死精蛋可以用于加工动物饲料，不得作为人类食品加工用蛋。

(1)被责令停止违法行为；(2)要按规定的时间和标准恢复草原植被；(3)赔偿草原使用者的损失；(4)情节严重的还将被处以罚款，甚至依法追究刑事责任。

1 范围
本标准规定了生产无公害畜禽产品养殖过程中畜禽饮用水水质要求和配套的检测方法。
本标准适用于生产无公害食品的集约化畜禽养殖场、畜禽养殖区和放牧区的畜禽饮用水水质。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5750 生活饮用水标准检验法
GB/T 6920 水质 PH值的测定 玻璃电极法
GB/T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法
GB/T 7468 水质 总汞的测定 冷原子分光光度法
GB/T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原了吸收分光光谱法
GB/T 7480 水质 硝酸盐氮的测定 酚二磺酸分光光度法
GB/T 7483 水质 氟化物的测定 茜素磺酸锆目视分光光度法
GB/T 7485 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
GB/T 7486 水质 氰化物的测定 第一部分：总氰化物的测定
GB/T 7492 水质 六六六和滴滴涕的测定 气相色谱法
GB/T 11896 水质 氯化物的测定 硝酸银滴定法
GB/T 13192 水质 有机磷农药的测定 气相色谱法
GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法
GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 集约化畜禽养殖场 intensive animal production farm
进行集约化经营的养殖场。集约化养殖是指在较小的场地内，投入较多的生产资料和劳动，采用新的工艺与技术措施，进行专业化管理的饲养方式。
3.2 畜禽养殖区 animal production zone
多个畜禽养殖个体集中生产的区域。
3.3 畜禽放牧区 pasturing area
采用放牧的饲养方式，并得到省、部级有关部门认可的牧区。
4 水质要求
4.1 畜禽饮用水水质不应大于表1的规定。
4.2 当水源中含有农药时，其浓度不应大于附录A的限量。
表1 畜禽饮用水水质标准

项 目			标准值
			畜	禽
感官性状及一般化学指标	色，（°）	≤	色度不超过30°
	浑浊度，（°）	≤	不超过20°
	臭和味	≤	不得有异臭、异味
	肉眼可见物	≤	不得含有
	总硬度（以CaCO            size=1>3计），mg/L	≤	1500
	pH	5.5-9	6.4-8.0
	溶解性总固体，mg/L	≤	4000	2000
	氯化物（Cl￣计），mg/L	≤	1000	250
	硫酸盐(SO            width=12>计）,mg/L	≤	500	250
细菌学指标	总大肠菌群，个/100mL	≤	成年畜10，幼畜和禽1
毒理学指标	氟化物（以F￣计）,mg/L	≤	2.0	2.0
	氰化物，mg/L	≤	0.2	0.05
	总砷L,mg/L	≤	0.2	0.2
	总汞，mg/L	≤	0.01	0.001
	铅，mg/L	≤	0.1	0.1
	铬（六价），mg/L	≤	0.1	0.05
	镉，mg/L	≤	0.05	0.01
	硝酸盐（以N计），mg/L	≤	30	30

5 检验方法
5.1 畜禽饮用水水质检验方法
5.1.1 色：按GB/T 5750执行。
5.1.2 浑浊度：按GB/T 5750 执行。
5.1.3 臭和味：按GB/T 5750 执行。
5.1.4 肉眼可见物：按GB/T 5750 执行。
5.1.5 总硬度（CaCO3 计）：按GB/T 5750 执行。
5.1.6 溶解性总固体：按GB/T 5750 执行。
5.1.7 硫酸盐（以SO0计）：按GB/T 5750 执行。
5.1.8 总大肠菌群：按GB/T 5750 执行。
5.1.9 pH：按GB/T 6920 执行。
5.1.10 铬（六价）：按GB/T 7467 执行。
5.1.11 总汞：按GB/T 7468 执行。
5.1.12 铅：按GB/T 7475 执行。
5.1.13 镉：按GB/T 7475 执行。
5.1.14 硝酸盐：按GB/T 7480 执行。
5.1.15 氟化物（以F￣计）：按GB/T 7483 执行。
5.1.16 总砷：按GB/T 7485 执行。
5.1.17 氰化物：按GB/T 7486 执行。
5.1.18 氯化物（以Cl￣计）：按GB/T 11896 执行。
附 录A  （规范性附录）
畜禽饮用水中农药限量与检验方法
A.1 当畜禽饮用水中含有农药时，农药含量不能超过表A.1中的规定。
单位：毫克／升

项 目	限 值
马拉硫磷	0.25
内吸磷	0.03
甲基对硫磷	0.02
对硫磷	0.003
乐果	0.08
林丹	0.004
百菌清	0.01
甲萘威	0.05
2，4-D	0.1

A.2 畜禽饮用水中农药限量检验方法如下：
A.2.1 马拉硫磷按GB/T 13192 执行。
A.2.2 内吸磷参照《农药污染物残留分析方法汇编》中的方法执行。
A.2.3 甲基对硫磷按GB/T 13192 执行。
A.2.4 对硫磷按GB/T 13192 执行。
A.2.5 乐果按GB/T 13192 执行。
A.2.6 林丹按GB/T 7492 执行。
A.2.7 百菌清参照GB/T 14878 执行。
A.2.8 甲萘威（西维因）参照GB/T 17331 执行。
A.2.9 2，4－D参照《农药分析》中的方法执行。
附 录B  （资料性附录）
参考文献
B.1 张乔．农药污染物残留分析方法汇编[M]，北京：化学工业出版社，1990.141-144。
B.2 中国农业科学院植物保护研究所等.农药分析[M]，北京：化学工业出版社，1990.479-484。

猪品种的审定分地方品种、培育品种和配套系。

一、 品种审定条件

1. 有共同来源，血缘清楚；杂交育种者自群繁育应在4代以上。

2. 纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70％以上，即（u-X）/S<0.5244。（u是育种指标，X是群体均数，S是群体标准差。）3代之内没有亲缘关系的家系应有10个上。

3. 提供母猪9月龄体系，初产、经产平均产仔数及育成数，60日龄窝重，公猪10月龄体重，肥育猪90公斤体重日龄，日增重，料肉比，屠宰率，平均背膘厚，眼肌面积，胴体瘦肉率等性能指标。

4. 群体主要经济性状的遗传性基本稳定（要求变异系数产仔数在20％以下，日增重和胴体瘦肉率等在10％以下）；体质健壮，体型外貌基本一致。

二、 配套系审定条件

1. 由两个以上专门化品系组成，包括父系和母系，有固定杂交组合及相应的商品名称。

2. 经本专业委员会现场抽查或经委员会指定的测定站测定证明，商品杂种猪生产性能高而稳定，产品规格化，适应市场需要。

3. 要求每个母系的种母猪300头以上，且3代之内没有亲缘关系的家系应有5个以上。

4. 要求亲本系群体中有70％以上个体的性能超过育种指标。

5. 提供主要生产性能指标同品种审定条件第3条。

中华人民共和国国家标准

瘦肉型猪选育技术规程

Regulation of breedlng and selection

techniques for lean-type pigs

本规程适用于瘦肉型猪的品种(系)选育和新品种(系)的育成。

1 选育方案的制定

1．1 对原有猪种进行选育提高或育成新品种(系)，均需在工作开始之前制定选育方案。

1．2 制订选育方案应根据国民经济发展需要，以当地自然条件、农业生产条件、社会经济状况、人民

生活需要以及选育猪群质量为依据，制定明确的选育目标。

1．3 制定选育方案应以现代遗传学和动物育种学等为理沦指导。有条件时可利用电脑模拟不同的

育种方案，对方案和商品猪生产模式的经济效益，做出全面的综合分析，从中选出最优化的选育方案。

1．4 选育方案中所规定主要经济性状的选育指标要切实可行，选择项目应突出重点。

1．4．1 繁殖性能中应规定产仔数、产活仔数、断奶时育成仔猪数和窝重等。

1．4．2 生长肥育性能中应规定体重达90kg时的日龄和25～90kg阶段的平均日增重。

1．4．3 饲料利用效率中规定体重25～90kg阶段，每增重lkg所需饲料的数量，并注明所需消化能

(兆焦)和粗蛋白质(g)的数量。

1．4．4 产肉性能中应规定体重90kg屠宰时的平均背膘厚度(厘米)、胴体瘦肉率、瘦肉量和主要肉质

指标。

1．5 建立完整的繁育体系，确定选育核心群、繁殖群和生产群的规模。

2 选育基础猪群的条件

2．1 选择的基础猪群，应具有明显的品种特征特性及达到选育目标的遗传基础。母本品种(系)要着

重其繁殖性能，父本品种(系)以生长肥育性能和胴体品质为主。

2．2 选育基础猪群的个体其主要经济性状的表型值，应超过群体平均数一个标准差以上。

2．3 选育基础猪群的个体体质健壮、血统清楚、血缘数量符合选育方案要求。选育中及时排除遗传

疾患。

2．4 在引用国外瘦肉型猪种杂交改良本国猪种或育成新品种(系)时，应规定肉质性状的指标，防止

因提高胴体瘦肉率而导致肉质变劣。

3 选育猪群的建立

3．1　参加选育猪群的数量应根据选育方案、选择强度和实施条件来确定，选育群母猪一般不少于40

头。

3．2　继代选育群一般应由6～8头无血缘关系的公猪和30～40头母猪组成，并进行闭锁繁殖。

3．3　测定选育群主要经济性状的水平与潜力，建立质量性状测交和数量性状综合育种值的估测制

度。

3．4　选育猪群的营养水平与饲养管理条件应相对稳定。

4 选择技术

4．1 断奶时的选择

根据本身生长发育、体质外貌、全窝猪的整齐度、有无遗传疾患和父母等级等，进行综合评定。

4．2 六月龄的选择

按个体的生长发育、体质外貌、活体膘厚、同胞或半同胞测定结果进行选择，亦可按综合选择指数法

选择。

4．3 初产公母猪的选择

按本身生长发育、配种效果、繁殖、哺育成绩和仔代生长肥育性能进行选择。

4．4 选育猪群的配种繁殖

母猪应进行同期配种，力求在二个情期内完成。

5 选育效果检验

5．1 检验选育效果应逐代计算遗传进量，并进行配合力溅定，杂交效果不见明显提高时，需改进选

育方法。

5．2 选育的各世代猪均应进行外貌特征主要经济性状的一致性和均匀度的检查，并计算平均亲缘系

数和近交系数。

5．3 经过四个世代以上的选育，主要选育指标达到方案要求，符合国家关于品种(系)的鉴定验收条

件，即可向有关部门提出鉴定申请。

6 种猪标准制定

6．1 对已育成的品种(系)需制定种猪标准。

6．2 不同性状的等级，可用百分法或直接等级法划分。

6．3 直接等级标准，可以大群平均数为二等，加减1．0～1．5个标准差为一等和三等。

附 录 A

名 词 解 释

A.1 育种材料猪群、基础猪群与零世代 参加新品种(系)育成的亲本品种(系)的猪群为育种材料猪

群，通过选择的优秀个体组成的群体为基础猪群，基础猪群繁殖的仔猪为零世代猪。

A.2 核心群 直接参加选育和测定的优秀个体组成的群件为核心群。

A.3 继代选育 选育核心群进行闭锁繁殖，从上世代选出下一世代一定数量的优秀个体进行继代叫

继代选育。

A.4 世代间隔 仔代出生时双亲的平均年龄为世代间隔。

附加说明：

本标准由北京市农林科学院畜牧兽医研究所负责起草。

本标准起草人赵书广、金铮、徐椒芳。

瘦肉型猪饲养标准
本标准适用于配合饲料工厂、养猪场和养猪专业户饲料瘦肉型猪的饲粮配制。
1、长肥育猪饲养标准
1．1生长肥育猪每头每日营养需要量（见表1）。
表1

项 目	体 重 阶 段 ， kg
	1～5	5～10	10～20	20～35	35～60	60～90
预期日增重，g	160	280	420	500	600	750
采食风干料，kg	0.20	0.46	0.91	1.60	1.81	2.87
消化能， MJ	3.35	7.00	12.60	20.75	23.48	36.02
（Mcal）	0.80	1.70	3.01	4.96	5.61	8.61
代谢能 ， MJ	3.20	6.70	12.10	19.96	22.57	34.60
（Mcal）	0.77	1.60	2.89	4.77	5.39	8.27
粗蛋白质，g	54	101	173	256	290	402
赖氨酸，g	2.80	4.60	7.10	12.00	13.60	18.08
蛋氨酸+胱氨酸，g	1.60	2.70	4.60	6.10	6.90	9.20
苏氨酸，g	1.60	2.70	4.60	7.20	8.20	10.90
异亮氨酸，g	1.80	3.10	5.00	6.60	7.40	9.80
钙，g	2.00	3.80	5.80	9.60	10.90	14.40
磷，g	1.60	2.90	4.90	8.00	9.10	11.50
食盐，g	0.50	1.20	2.10	3.70	4.20	7.20
铁 ， mg	33	67	71	96	109	144
锌， mg	22	48	71	176	199	258
铜， mg	1.3	2.90	4.5	7.0	7.9	10.8
锰， mg	0.9	1.90	2.7	3.5	3.9	2.2
碘， mg	0.03	0.07	0.13	0.22	0.25	0.40
硒， mg	0.03	0.08	0.13	0.42	0.47	0.80
维生素A，IU	480	1060	1560	1970	2230	3520
维生素D，IU	50	105	179	302	342	339
维生素E，IU	2.40	5.10	10.00	16.0	18.0	29.0
维生素K，IU	0.44	1.00	2.00	3.2	3.6	5.7
维生素B1，IU	0.30	0.60	1.00	1.6	1.8	2.9
维生素B2，IU	0.66	1.40	2.60	4.0	4.5	6.0
烟酸，IU	4.80	10.60	16.40	20.8	23.5	25.8
泛酸，IU	3.00	6.20	9.80	16.0	18.0	28.7
生物素，IU	0.03	0.05	0.09	0.14	0.16	0.26
叶酸，IU	0.13	0.30	0.54	0.91	1.03	1.60
维生素B12，ug	4.80	10.60	13.70	16.0	18.0	29.0

注：磷的给量中应有30%无机磷或动物性饲料的磷。
1．2生长肥育猪每千克饲料养分含量（见表2）。
表2

项 目	体 重 阶 段 ， kg
	1～5	5～10	10～20	20～60	60～90
消化能， MJ	16.74	15.15	13.85	12.97	12.55
（Mcal）	4.00	3.62	3.31	3.10	3.10
代谢能 ， MJ	16.07	14056	13.31	12.47	12.05
（Mcal）	3.84	3.48	3.18	2.98	2.98
粗蛋白质，%	27	22	19	16	14
赖氨酸，%	1.40	1.00	0.78	0.75	0.63
蛋氨酸+胱氨酸，%	0.80	0.59	0.51	0.38	0.32
苏氨酸，%	0.80	0.59	0.51	0.45	0.38
异亮氨酸，%	0.90	0.67	0.55	0.41	0.34
钙，%	1.00	0.83	0.64	0.60	0.50
磷，%	0.80	0.63	0.54	0.50	0.40
食盐，%	0.25	0.26	0.23	0.23	0.25
铁 ， mg	165	146	78	60	50
锌， mg	110	104	78	110	90
铜， mg	6.50	6.30	4.90	4.36	3.75
锰， mg	4.50	4.10	3.00	2.18	2.50
碘， mg	0.15	0.15	0.14	0.14	0.14
硒， mg	0.15	0.17	0.14	0.26	0.28
维生素A，IU	2400	2300	1700	1250	1250
维生素D，IU	240	230	200	190	120
维生素E，IU	12	11	11	10	10
维生素K，mg	2.20	2.20	2.20	2.00	2.00
维生素B1，mg	1.50	1.30	1.10	1.00	1.00
维生素B2，mg	3.30	3.10	2.90	2.50	2.10
烟酸，mg	24	23	18	13	9
泛酸，mg	15.00	13.40	10.80	10.00	10.00
生物素，mg	0.15	0.11	0.10	0.09	0.09
叶酸，mg	0.65	0.68	0.59	0.57	0.57
维生素B12，ug	24	23	15	10	10

2、备母猪的饲养标准
2．1后备母猪每头日营养需要量（见表3）。
表3

项 目	体 重 阶 段 ， kg
	20～35	35～60		60～90
预期日增重，g	400		480	500
采食风干料，kg	1.26		1.80	2.39
消化能， MJ	15.82		22.21	29.00
（Mcal）	3.78		5.31	6.93
代谢能 ， MJ	15.19		21.34	27.82
（Mcal）	3.63		5.10	6.65
粗蛋白质，g	202		252	311
赖氨酸，g	7.8		9.5	11.5
蛋氨酸+胱氨酸，g	5.0		6.3	8.1
苏氨酸，g	5.0		6.1	7.4
异亮氨酸，g	5.7		6.8	8.1
钙，g	7.6		10.8	14.3
磷，g	6.3		9.0	12.0
食盐，g	5.0		7.2	9.6
铁 ， mg	67		79	91
锌， mg	67		79	91
铜， mg	5.0		5.4	7.2
锰， mg	2.5		3.6	4.8
碘， mg	0.18		0.25	0.35
硒， mg	0.19		0.27	0.36
维生素A，IU	1460		2020	2650
维生素D，IU	220		234	275
维生素E，IU	13		18	24
维生素K，mg	2.5		3.6	4.8
维生素B1，mg	1.3		1.8	2.4
维生素B2，mg	2.9		3.6	4.5
烟酸，mg	15.1		18.0	21.5
泛酸，mg	13.0		18.0	24.0
生物素，mg	0.11		0.16	0.22
叶酸，mg	0.6		0.9	1.2
维生素B12，ug	13		18	24

2．2后备母猪每千克饲粮中养分含量（见表4）。
表4

项 目	体 重 阶 段 ， kg
	20～35	35～60		60～90
消化能， MJ	12.55		12.34	12.13
（Mcal）	3.00		2.95	2.90
代谢能 ， MJ	12.05		11.84	11.63
（Mcal）	2.88		2.83	2.78
粗蛋白质，%	16		14	13
赖氨酸，%	0.62		0.53	0.48
蛋氨酸+胱氨酸，%	0.40		0.35	0.34
苏氨酸，%	0.40		0.34	0.31
异亮氨酸，%	0.45		0.38	0.34
钙，%	0.6		0.6	0.6
磷，%	0.5		0.5	0.5
食盐，%	0.4		0.4	0.4
铁 ， mg	53		44	38
锌， mg	53		44	38
铜， mg	4		3	3
锰， mg	2		2	2
碘， mg	0.14		0.14	0.14
硒， mg	0.15		0.15	0.15
维生素A，IU	1160		1120	1110
维生素D，IU	178		130	115
维生素E，IU	10		10	10
维生素K，mg	2		2	2
维生素B1，mg	1.0		1.0	2.0
维生素B2，mg	2.3		2.0	1.9
烟酸，mg	12		10	9
泛酸，mg	10		10	10
生物素，mg	0.09		0.90	0.09
叶酸，mg	0.5		0.5	0.5
维生素B12，ug	10.0		10.0	10.0

3、母猪的饲养标准
3．1妊娠母猪每头每日营养需要量（见表5）。
表5

项 目	体 重 ， kg
	妊 娠 前 期	妊 娠 后 期
	90～120	120～150	150以上	90～120	120～150	150以上
采食风干料，kg	1.70	1.90	2.00	2.20	2.40	2.50
消化能， MJ	19.92	22.26	23.43	25.77	28.12	29.29
（Mcal）	4.76	5.32	5.60	6.16	6.72	7.00
代谢能 ， MJ	19.12	21.38	22.51	24.75	26.99	28.12
（Mcal）	4.57	5.11	5.38	5.91	6.45	6.72
粗蛋白质，g	187	209	220	264	288	300
赖氨酸，g	6.00	6.70	7.00	7.90	8.60	9.00
蛋氨酸+胱氨酸，g	3.20	3.60	3.80	4.20	4.60	4.70
苏氨酸，g	4.80	5.30	5.60	6.20	6.70	7.00
异亮氨酸，g	5.30	5.90	6.20	6.80	7.40	7.80
钙，g	10.4	11.6	12.2	13.4	14.6	15.3
磷，g	8.3	9.3	9.8	10.8	11.8	12.3
食盐，g	5.4	6.1	6.4	7.0	8.0	8.0
铁 ， mg	111	124	130	143	156	163
锌， mg	71	80	84	92	101	105
铜， mg	7	8	8	9	10	10
锰， mg	14	15	16	18	19	20
碘， mg	0.19	0.21	0.22	0.24	0.26	0.28
硒， mg	0.22	0.25	0.26	0.29	0.31	0.33
维生素A，IU	5440	6100	6400	7260	7920	8250
维生素D，IU	270	300	320	350	380	400
维生素E，IU	14	15	16	18	19	20
维生素K，mg	2.9	3.2	3.4	3.7	4.1	4.3
维生素B1，mg	1.4	1.5	1.6	1.8	2.0	2.4
维生素B2，mg	4.3	4.8	5.0	5.5	6.0	6.3
烟酸，mg	14	15	16	18	19	20
泛酸，mg	16.5	18.4	19.4	21.6	32.5	24.5
生物素，mg	0.14	0.15	0.16	0.18	0.20	0.22
叶酸，mg	0.85	0.95	1.00	1.10	1.20	1.30
维生素B12，ug	20	23	24	29	31	33

3．2妊娠母猪每千克饲粮中养分含量（见表6）。
表6

项目	体 重 ， kg
	90～150	90～150
	妊 娠 前 期	妊 娠 后 期
消化能， MJ	11.27	11.27
（Mcal）	2.80	2.80
代谢能 ， MJ	11.25	11.25
（Mcal）	2.69	2.69
粗蛋白质，%	11.0	12.0
赖氨酸，%	0.35	0.36
蛋氨酸+胱氨酸，%	0.19	0.19
苏氨酸，%	0.28	0.28
异亮氨酸，%	0.31	0.31
钙，%	0.61	0.61
磷，%	0.49	0.49
食盐，%	0.32	0.32
铁 ， mg	65	65
锌， mg	42	42
铜， mg	4	4
锰， mg	8	8
碘， mg	0.11	0.11
硒， mg	0.15	0.15
维生素A，IU	3200	3300
维生素D，IU	160	160
维生素E，IU	8	8
维生素K，mg	1.7	1.7
维生素B1，mg	0.8	0.8
维生素B2，mg	2.5	2.5
烟酸，mg	8.0	8.0
泛酸，mg	9.7	9.7
生物素，mg	0.08	0.08
叶酸，mg	0.50	0.50
维生素B12，ug	12.0	13.0

3．3哺乳母猪每头每日营养需要量（见表7）。
表7

项目	体 重 ， kg
	120～150	150～180	180以上	每增减一头仔猪(±)
采食风干料，kg	5.0	5.2	5.30
消化能， MJ	60.67	63.10	64.31	4.489
（Mcal）	14.50	15.08	15.37	1.073
代谢能 ， MJ	58.58	60.67	61.92	4.318
（Mcal）	14.00	14.50	14.80	1.032
粗蛋白质，g	700	728	742	48
赖氨酸，g	25	26	27
蛋氨酸+胱氨酸，g	15.5	16.1	16.4
苏氨酸，g	18.5	19.2	19.6
异亮氨酸，g	16.5	17.2	17.5
钙，g	32.0	33.3	33.9	3.0
磷，g	23.0	23.9	24.4	2.0
食盐，g	22.0	22.9	23.3	2.0
铁 ， mg	350	364	371
锌， mg	220	229	233
铜， mg	22	23	23
锰， mg	40	42	42
碘， mg	0.60	0.62	0.64
硒， mg	0.45	0.47	0.48
维生素A，IU	8500	8840	9000
维生素D，IU	860	900	920
维生素E，IU	40	42	42
维生素K，mg	8.5	8.8	9.0
维生素B1，mg	4.5	4.7	4.8
维生素B2，mg	13.0	13.5	13.8
烟酸，mg	45.0	47.0	48.0
泛酸，mg	60	62	64
生物素，mg	0.45	0.47	0.48
叶酸，mg	2.5	2.6	2.7
维生素B12，ug	65	68	69

注：以上均以10头仔猪作为计算基数。
3．4哺乳母猪每千克饲粮养分含量（见表8）。
表8

项 目	体 重 ， kg
	120～180
消化能， MJ	12.13
（Mcal）	2.90
代谢能 ， MJ	11.72
（Mcal）	2.80
粗蛋白质，%	14
赖氨酸，%	0.50
蛋氨酸+胱氨酸，%	0.31
苏氨酸，%	0.37
异亮氨酸，%	0.33
钙，%	0.64
磷，%	0.46
食盐，%	0.44
铁 ， mg	70
锌， mg	44
铜， mg	4.4
锰， mg	8
碘， mg	0.12
硒， mg	0.09
维生素A，IU	1700
维生素D，IU	180
维生素E，IU	8
维生素K，mg	1.7
维生素B1，mg	0.9
维生素B2，mg	2.6
烟酸，mg	9
泛酸，mg	12
生物素，mg	0.09
叶酸，mg	0.5
维生素B12，ug	13

4、种公猪的饲养标准
4．1种公猪每头每日营养需要量（见表9）。
表9

项 目	体 重 ， kg
	90～150	150以上
采食风干料，kg	1.9	2.3
消化能， MJ	23.85	28.87
（Mcal）	5.70	6.90
代谢能 ， MJ	22.90	27.70
（Mcal）	5.47	6.62
粗蛋白质，g	228	276
赖氨酸，g	7.2	8.7
蛋氨酸+胱氨酸，g	3.8	4.6
苏氨酸，g	5.7	6.9
异亮氨酸，g	6.3	7.6
钙，g	12.5	15.2
磷，g	10.1	12.2
食盐，g	6.7	8.1
铁 ， mg	135	163
锌， mg	84	101
铜， mg	10	12
锰， mg	17	21
碘， mg	0.23	0.28
硒， mg	0.25	0.30
维生素A，IU	6700	8100
维生素D，IU	340	400
维生素E，IU	17.0	21.0
维生素K，mg	3.4	4.1
维生素B1，mg	1.7	2.1
维生素B2，mg	4.9	6.0
烟酸，mg	16.9	20.5
泛酸，mg	20.1	24.4
生物素，mg	0.17	0.21
叶酸，mg	1.00	1.20
维生素B12，ug	25.5	30.5

注：①配种前一个月，在“标准”基础上增加20%～25%。
   ②冬季严寒期在“标准 ”基础上增加10%～20%。<