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椒盐排骨

　材料：
　　猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。
　　烹调方法：
　　1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。
　　2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
　　3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
　　4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
　　5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

流哈辣子中。。。。。。。。。。

不错不错。感谢楼主分享

蘸糖醋吃？？？这叫椒盐排骨？？？
呵呵，呵呵，真是个生医啊！！！
版主还加分？佩服佩服